Миниатюрные дозаторы для сыпучих продуктов

Процесс приготовления теста на хлебопекарном производстве предъявляет особые требования к гибкости технологического процесса. Обеспечить его позволяет использование так называемых мини дозаторов с рабочими емкостями небольшого объема. Использовать такой дозатор для сыпучих продуктов можно для добавления в тесто так называемых улучшителей. Емкости транспортно-дозировочного комплекса последовательно заполняют улучшающими добавками, согласно производственной программе. На определенном этапе производства улучшители попадают в смесь для приготовления теста, способствуя повышению его основных физико-химических характеристик.

Важное достоинство современных моделей микродозаторов – исключительно высокая точность отмеривания продукта и возможность упрощенной корректировки величины дозы. Таким образом, улучшители попадают в тесто в точно заданном количестве и могут меняться по ходу технологического процесса. Кроме того, использование дозаторов небольшого объема в составе транспортно-технологических линий позволяет оптимально адаптировать используемые ингредиенты к применяемым технологиям и типу используемого оборудования.